ジンジャーブレッドマンクッキー ジンジャーブレッドマンはイギリス王室発祥のクッキーで、アメリカでもポピュラーなクリスマスのオーナメント用お菓子です。私がジンジャーブレッドマンクッキーの存在を教えてもらったのは、2018年の冬頃になります。詳しい由来は「 ジンジャーブレッド（Ginger Bread）の由来 」のページで解説しています。今回は「アメリカのホームメイドお菓子」という本の93ページを参考に、誰でも家にある材料で作れるようアレンジしてみました。この本でレシピを紹介している人も、実際にアメリカに行って修行してきたわけではなく、ネットか本か、何かのレシピから取り入れたのではないかと思います。 所要時間 準備・・・10分 混ぜる・・・10分 型抜き・・・20分 寝かす・・・60分 焼く・・・20分 合計・・・2時間程度 材料 薄力粉 ブラウンシュガー これが無いとブラウン色にならないようです。私は普段の砂糖と黒砂糖を少し入れてみましたが、色がつきませんでした。 バター あまり多く必要としなかったので助かります。 メープルシロップ 塩 ベーキングパウダー スパイス（ジンジャー、シナモン、カルダモン、クローブ、オールスパイスなど 私は生のショウガをすり下ろして、シナモンとカルダモンを少量だけ入れました。レシピ本には結構な量を入れるようですが、少量にしてよかったです。 アイシング（粉砂糖、卵白） 粉糖が無かったので、今回は使いませんでした。 詳しい分量は本をご覧ください。 アメリカのホームメイドお菓子 定番から流行まではかり不要で簡単に作れる！ [ 福田淳子 ] 楽天で購入 作り方のレポート まずは型が無いと作れませんので、100円ショップ（Seria=セリア）に行ってきました。セリアに行くと、多くのご婦人が買い物をしておられ、男性客はほとんどいませんでした。ジンジャーブレッドマンクッキーの型はこの型と、もう少し小さい男女が1個ずつ入った型がありました。女性型も含まれているほうはどうも型の形状がよくなく腕が細くて型抜きの際にちぎれそうだったので、この写真の5cm程度の型を買いました。本当は本格的な型も欲しかったのですが、初めて作るジンジャー...

ジンジャーブレッドハウス ジンジャーブレッドとは生姜を使ったビスケットやショートブレッドなどの総称で広い意味でパンの一種です。ショウガ（生姜）、シナモン（肉桂）、ナツメグ（蔲, 毒性が強いので入れすぎに注意）などで風味付けをして砂糖や蜂蜜で甘味を加えます。 ジンジャーブレッドの食べ物は、ソフトで湿ったローフケーキ（パウンドケーキのような湿った塊状の焼き菓子）からジンジャースナップ（乾いた焼き菓子）に近いものまでさまざまです。 目次 語源 歴史 種類 ジンジャーブレッドマン 材料と作り方 語源 もともと、用語ジンジャーブレッド （ ラテン zingiber から古いフランスの ギンガムを介して）は、保存されたショウガを指していました。 その後、蜂蜜とスパイスで作られた菓子のことを指すようになりました。 ジンジャーブレッドは、フランス語の パン・デピス （ pain d'épices 、文字通り「スパイスパン」）やドイツ語の用語「（ ペッパーケーヒェンPfefferkuchen） 」（「コショウケーキ」）や「 レープクーヘン （ Lebkuchen 、不明な語源）」を翻訳するためによく使われます。 歴史 ジンジャーブレッドは、ニコポリス（古代ギリシャの街）のアルメニア修道僧 グレゴリー （Gregory MakarとGrégoirede Nicopolisとも呼ばれる）によって992年にヨーロッパに持ち込まれたと言われます。 彼はニコポリス （現在のギリシャ西部）を去り、ペティヴィエの町の近くのボンダロイ （北部中央フランス）に住むようなりました 。 彼は7年間そこにとどまって、フランスのクリスチャンに焼くジンジャーブレッドを教えました。 彼は999年に亡くなりました。 13世紀、ジンジャーブレッドはドイツの移民によってスウェーデンに持ち込まれました。 15世紀のドイツでは、ジンジャーブレッドのギルド（職人組合）が生産を管理していました。 Vadstena修道院の昔の文献にはスウェーデンの修道女が1444年に消化不良を緩和するためにジンジャーブレッドを焼いたことを示しています。 白いビスケットを焼き、窓の装飾としてそれらを化粧（paint）する風習でした。 ジンジャーブレッドビスケ...