メキシカンライス(Mexican Rice)を作ってみました メキシカンライス（筆者調理写真） メキシカンライス(Mexican Rice)はメキシコの郷土料理でサイドディッシュです。今回はallecipes.comという料理サイトのレシピから日本にある食材を具材に使いました。本場のレシピで2000レビューを越えて平均4.5点の高評価なので味は間違いないと思います。フライパンは27cmのものを使いました。料理の初心者でも簡単に作れるおいしいレシピです。 基本材料 米1カップ チキンスープ2カップ ガーリックソルト小さじ1 サラダオイル大さじ1 玉ねぎ1/4個 トマトの水煮1/2缶 クミン小さじ1杯（なければギャバンなどのカレー粉で） オプション材料 メキシカンライスの材料豚バラ肉（自家製パンチェッタの塩抜き写真） ここからは筆者の加えた副材料です。たまたま家にあった食材です。 豚バラ肉 ピーマン 人参 小豆（ひよこ豆やレンズ豆でも） 豆は水に浸しておいたものか、水煮を使用します。豚バラ肉は塩抜きした自家製パンチェッタを使用しましたが普通の豚バラ肉でも風味に大差なかったです。ついでに使い道がなかったパセリも入れました。肉だけ最初に投入して先に炒めておいたほうが食感がよくなります。チキンスープについてですが、私は市販の鶏ガラスープの粉末を小さじ3杯で400ccのぬるま湯に溶かして作りました。 作り方 米を洗い、玉ねぎはみじん切りしておきます。野菜も好みのサイズに切っておきます。 フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉と米、玉ねぎを中火で炒めます。 途中で野菜とガーリックソルトとクミンを入れ、米が好みの焼き具合になるまで炒めます。 チキンスープとトマトの水煮を入れて蓋をして蒸し煮ます。 好みでおこげをつけて完成です。 ※今回はクミンがなかったためGABANのカレー粉を使用しました。ガーリックソルトは生おろしニンニクというチューブ製品を使い、塩は入れませんでした。私は米に焦げ目が付くまで炒めました。 試食レポート 予想ではメキシカンライスはもっとスパイシーな味かと思っていましたが、出来上がったメキシカンライスは意外とまろやかで豚バラ肉を入...

世界の米料理の種類と人気レシピへのリンク集 海外で人気のお米のレシピを集めてみました。料理のアイデアの参考にどうぞ。日本のレシピでは行き詰まることが多いので、海外の本格的なレシピを集めました。少し勉強してみたところ、どのレシピも英語圏で人気があるようです。やはり世界で活躍している人たちは海外の食べ物への関心も強いようですね！ 今回は勉強したことを忘れないようにするため料理名とレシピへのリンクを作りました。 目次 アメリカ ジャンバラヤ ロコモコ イギリス ケジャリー メキシコ アローズ・メキシカーノ（メキシカンライス） アグア・デ・オルチャタ ペルー タクタク ペピアン スペイン パエリア イタリア ライスコロッケ リゾット ミネストローネ お米のタルト ハンガリー ラコットカーポスタ ロシア ヨージィキ ライス入りカリートキ 米入りピロシキ サラートリサヴィ マシュホルダ トルコ ドルマ ピラフ アシュレ ストゥラッチ イラン ポロ チャロウ ショレザード エジプト コシャリ ウズベキスタン プロフ=ピラフ インド ビリヤニ プラオ ドーサ ライタ キチュリ マレーシア ナシゴレン ナシレマッ タイ カオマンガイ カオニィオマムアン ラームブー カオパサッパロ パッタイ ベトナム フォー コム 中国 もち米団子 中華おこわ 中華おこげ チャーハン おにぎり 粥 ビーフン 韓国 ビビンパプ サムゲタン クッパプ サムパプ 韓国海苔巻きキムパプ チュク（粥） トッポッキ 世界の米料理、おすすめのレシピ本の紹介 感想 アメリカ ジャンバラヤ(Jambalaya) photo  Arnold Gatilao トマト、玉ねぎ、ガーリック、セロリ、オリーブオイル、パプリカ粉、開園ペッパー、クミン、オレガノ、塩（風味づけ） ベーコン、ソーセージ、マッシュルーム、ピーマン、マッシュルーム（具材） 上記を炒めて水で炊く トマトサルサを仕上げに混ぜる おすすめのレシピ( Chicken &...