国産紅茶 岐阜県白川産は驚くほどとてもおいしかった！ いつだったか忘れましたが数年前に岐阜県の東白川村を通っておんぽいの湯という日帰り温泉に行きました。その近くの道の駅でお土産に紅茶を買いました。始めに少し飲み、そのまま数年紅茶の存在を忘れていました。しかし2020年の夏にこの紅茶の存在を思い出し、再び淹れてみると「驚くほどおいしい」ことに気が付きました。数年寝かせておいた紅茶がこんなにおいしいとは！夢にも思いませんでした！あまりのおいしさに1か月とたたないうちにすべて飲み切ってしまいました！ 目次 岐阜県白川産紅茶 おいしい紅茶の淹れ方 水色や香り、風味 道の駅 茶の里 後日談 岐阜県白川産紅茶 紅茶のパッケージです。「緑茶用茶葉で仕立てた紅茶リーフティー」と書かれています。 白川茶発祥の地、東白川産の香り高い緑茶用茶葉を加工し、紅茶に仕立て上げました。色は淡いうす紅色で、味は渋みがなく、ほんのりと甘さが香るまろやかな仕上がりですので、ストレートで美味しくいただけます。国産紅茶の風味をお楽しみください。 パッケージ裏面にはこのように書かれていました。 名称：紅茶 原材料：茶（東白川産） 賞味期限：2017年10月30日 保存方法：高温多湿を避けて保存 製造者：新世紀工房 住所：岐阜県加茂郡東白川村越原1061  電話番号：0574-78-3123 おいしい紅茶の淹れ方 美味しく紅茶を淹れるには沸騰したお湯を使用します。まず、ヤカンで十分にお湯を沸騰させます。ポット・カップにお湯を入れ温めておきます。次に、ポットのお湯を捨て、人数分の茶葉を淹れて、沸騰したお湯を注ぎ淹れます。ポットに蓋をして茶葉を蒸らします。2～3分ほどが目安です。茶葉の量はティースプーン山盛り一杯で一人分です。そしてカップのお湯を捨て、濃さが均等になるよう廻（まわ）し入れていきます。ポットは急須でも代用できます。 水色と香り・風味 パッケージの日付から、おそらく私がこの紅茶を買った時期は2015年のことだと思います。本格的に飲んだのが2020年。実に5年後のことでした。ですから5年熟成させた紅茶を飲んだことになります。 袋を開けると何ともかぐわしい紅茶の香りが漂ってきました。 緑茶用の茶葉...

カフェインアレルギーを克服しました！ 私は現在、30代の後半なんですが、この歳になって、やっとカフェインの感受性が低下して克服することができました。コーヒーを飲んでも、紅茶を飲んでも気分が悪くなったり胃が痛くなることはなくなりました！ 私がカフェインに対して具合が悪くなり始めたのは10代の後半からです。20代ではペットボトル入りの緑茶やウーロン茶や十六茶を飲んだだけでも胃がむかむかする程でした。30代前半でもカフェイン効いてるなぁ～という感じがしてまして、酷いときには胃痛や小腸が痛くなって下痢するほどでした。 それが、昨年ごろから、その症状がなくなり始めて、今年（2019年）は完全にカフェインに対する耐性がつきました。 目次 克服過程 原因 対策 克服前の私 克服過程 去年から、週に一度程度、待ち時間が出来ました。その頃から私は スターバックスコーヒーに通い始め て、 ホットコーヒーのメニューを週に1回、1杯の頻度で網羅 していました。はじめはコーヒーを飲んだら頭が興奮するのがわかるほど変化を敏感に感じていましたが耐えていました。大体コーヒーを飲んで15分後から「(｀・ω・´)ｼｬｷｰﾝ」となり、その効果は減って、効果が切れると、眠気が来たりしました。そこでカフェイン苦手なんだけど、めげずに毎週1杯だけコーヒーを飲み続ける日が続きました。 ただ一度だけキツイなと思った時があって、その時は コールドブリューコーヒー を注文した時のことでした。このコーヒーはカフェインが濃くでる抽出法らしいです。ですが、そんなにひどい症状もなく、30分すると興奮作用はよくなっていきました。 このようにして、15分後にカフェインが効き始め、30分後にカフェインが抜け始める様子に気づいていましたので、冷静に自分を見守っていました。 最近では毎回、スターバックスラテを注文しています。 そんな日々が1年ほど続きまして、最近になり紅茶にも挑戦しはじめました。紅茶は自宅で飲めますから、朝、1杯のミルクティーをはじめました。 まったくもって、無問題です。 それだけです。 でも、カフェインで胃痛が起きなくなったのですよ。 ミルクを入れているせいかもしれません。 原因...

本日の紅茶 オーガニック紅茶を買いました。 有機紅茶　セイロンティー　ウバ（ウヴァ）　英國屋 （有機JAS認証） 有機紅茶　ウバ　リーフ　80g 今までは農薬入りの紅茶を飲んでいたのですが、日々のニュースやドキュメンタリーでインドあたりの混合農薬の無法なずさんな光景を見ると紅茶を飲むのが怖くなりました。そこでインド産や中国産は環境問題が解決するまでやめておいて、セイロン島の紅茶を手に取ってみることにしました。セイロン島といえば一時はインド同様イギリスの植民地で避暑地でもありました。その後内戦があり多くの人が殺されてしまい茶園も荒れ果ててしまいました。スリランカは紛争の落とし物（有害物質）が心配ですが、インドよりは人口も少なく、しかし人口は九州ほどの小さな島に二千万人もいるようです。国民の７割は仏教徒であります。 今日の今日茶は・・・この茶葉は細かい粉状でいわゆるブロークンでした。 ティーバッグは付いておりません。 だから安いこともありました。 ティーポットで抽出すること2分。 その間にマグカップを温めておきました。 香りは部屋に満ちるというほどではなく、 ほのかに紅茶の匂いが部屋の中に漂う程度でした。 そしてカップから立ち昇る香りはやや薄かったです。 味はふつうでインドのアッサムのようなタンニンの強い渋みはありませんでした。 ストレートでもウーロン茶のようにして飲める味でした。 砂糖と生クリームを入れてみました。 これといって特徴なく、よく言われる言い方で表すとクセのない味でした。 （私はこの言い方がとても嫌いなんですが・・・） 飲んだ後の気分はふつうで気持ち悪くありませんでした。 私は紅茶やコーヒー、抹茶によっては急に胃が痛くなる種類があるんですが この紅茶はそんなことはありませんでした。 この紅茶は優しい風味で安心して飲めました。 あれから毎日1杯ずつ飲んでます。 するとカフェインが多いのか飲んでしばらくすると心身がキューンとしました。 おいしいのに毎日はちょっとやばいかな。 茶葉が多くて飲んでも飲みきれない！ 普通においしいです。 イギリス人だってブロークンの茶葉とマグカップが当たり前。 オレンジペコーやカップアンドソーサーは金持ち用...

こんにちは。 みなさんはどんな紅茶が好きですか？産地にこだわりますか？茶葉の形にこだわりますか？茶葉が詰まれた時期にこだわりますか？それとも農薬の使用量ですか？ 私はオーガニックかつ南国で作られた紅茶を選ぶようにしています。 紅茶の農薬、これ、結構きついそうなんですよ。 何種類も混合された農薬を使ってたり、結構怖い。 もちろんオーガニックだからといって安心してられません。 オーガニック用の農薬でも発がん性の認められた殺虫剤があります。 私、以前国産の無農薬のS社の国産無農薬紅茶を飲んだんです。 そうしましたら急に胃と腸が痛くなって・・・しばらく寝込んでしまいました。 何度飲んでもそうだったので・・・無農薬とはいえ安心していられません。 味はとても薄く紅茶とはほど遠い味でした。 時々紅茶を飲んでみたくなる。 そんな時は名の知れた企業のオーガニック紅茶を買うことにしています。 （身元も定かではない会社もあるので有機紅茶選びは気を付けたほうがよいと思います。） みなさんも オーガニック紅茶 、いかがですか？

セイロンブレンドティー まだみんなが眠っている朝、外の気温は15度と寒くなってまいりました。お部屋も少し寒かったので、ポットでお湯を沸かして紅茶を飲むことにしました。静かな部屋にボコボコと湯の沸き立つ音が短い時を刻んでいました。紅茶と透明の耐熱マグカップを用意して。 CEYLON BLEND TEA  Hotel Monterey Group ホテルモントレグループの紅茶です。私自身はこのホテルに宿泊したことはないのですが、私が昨年宿泊したホテルが縁のあるホテルだったのかもしれません。 セイロンブレンドティーを1杯淹れました。色濃く抽出するにはインドのそれと比べて少々時間がかかりました。香りは強く、カップから20cmほど離れたあたりで明確に感じることができました。一口飲んでみました。渋みが強く先立ち、甘みやウーロン茶のような風味はありません。余韻も渋いです。このままのストレートでは飲みづらいです。ハチミツを入れました。甘みは追加されましたが、それでも渋くて飲みづらい。これはレモンを入れてもかなり渋いだとうろ思い、ミルクを入れることにしました。ミルクを入れるとよい感じになりおいしく頂けました。 香りマグカップ♪ 今回使用しましたマグカップは、ハリオの香りマグカップです。カップの口が細くなっているのが特徴で、香り成分の濃度を高めることができるようになっています。 今回飲んだこのセイロンティーの体調への影響はといいますと・・・来ました！少し胃がもたれる感じがしまして、血中濃度が下がる5時間ほどお手洗いが近くなりました( *´艸｀)これだから紅茶の茶葉は慎重に選びたいですね。

イワキ 1杯用　ティーポット　プチティー イワキ レンジのポット・プチティー グリーン 昨日はアウトレットに行きまして、このティーポットを買いました。後で楽天で価格を調べてみますとあまり値段は変わりませんでした。もともと安い物だったようです。(;^_^) 筆者撮影のプチティー 3回くらい使いました。これは茶葉を注ぐところが櫛のようになっており、網目よりは目が粗いティーポットです。ですので細かいものは櫛の目を通りカップに注がれました。 プチティーで淹れた緑茶 1杯淹れた感じはこのような感じです。お茶をカップに注いだ後のティーポットは茶葉が注ぎ口の側面にぺちゃっとぜんぶへばりつきました。注いだ後のティーポットの見た目はちょっと悪いですね。見た目を気にされるのであれば、中央に深い茶こしのあるタイプのほうがおすすめです。 イワキのティーポットの種類を楽天でもっと見てみる→ このプチティーのいいところは、なんといっても茶葉を捨てやすいところです。メッシュタイプのポットのように網を叩いたりしないと茶葉が取れないということはありません。水を注いで一緒に流せばすぐに茶葉を捨てることができます。網目も単純ですので葉っぱが引っかかるとういこともありません。気を付けたいところは、これは1杯用の400mlくらいしかお茶が入らないポットだということです。小さな湯呑では2杯入りますけど大き目のマグカップでは1杯しか入りません。 洗いやすいので、ふつうの急須のように洗うことがおっくうにならないところがこのティーポットのいいところです。 かりがねのお茶を一杯いただきました。 上嶋製茶（ 生産者情報 　減農薬栽培 宅配可能とのこと）　三重県 道の駅マンボウで470円で入手。 このお茶は茎がたくさん入っており、1袋470円という値段でした。香は鼻をカップに5cmくらい近づけないとわかりませんでした。香りはふつうの緑茶と違い、茎の香がしました。お茶を飲んでみるとやはり、その香が口の中に広がり、茎茶独特の風味となりました。独特の濃い味があり、甘味は僅かに感じました。たとえるなら煎茶に玉露を混ぜたような味。 茎茶とは、棒茶ともよばれ、煎茶にする過程で取り除かれたところを用いるお茶です。茎茶は日本茶としてはマイナーで入手する機会が...

やさしいデカフェ紅茶 アールグレイ やさしいデカフェ紅茶 アールグレイ  デカフェ紅茶、アールグレイを購入し、すべて飲み終えましたので感想を書きたいと思います。デカフェとは、カフェインを抜いた紅茶のことです。紅茶やコーヒーを飲むと具合が悪くなることがあるのですが、私はそれを今までカフェインのせいだと考えていました。しかし緑茶や一部のオーガニックコーヒーを飲んでも体調に変化はありませんでしたので、原因はほかにあるのではないかと思います。その原因は、 カフェイン以外の一部の成分であるとすでに科学的に特定されている ようなので、紅茶やコーヒーを飲んで具合が悪くなる原因は明らかにカフェインのせいではありません。私は特に冬場は毎日同じ茶園の緑茶を何杯も飲んでますけど、一部の紅茶やコーヒーを飲んだときに起きる胃痛などはまったく起きません。緑茶もかなりカフェインが入っているはずなのに。でもペットボトルの緑茶で気分が悪くなることはたまにありました（おーいお茶やブレンド茶で）。 デカフェ紅茶とは、カフェインを抜いた紅茶のことです。しかしその過程で茶葉やコーヒー豆を溶媒に浸してカフェインを抽出しますので、茶葉やコーヒー豆は溶媒に浸っているとういことです。はじめは無知だったのでカフェインレスを喜んでおりましたが、果たしてケミカルに作られたデカフェが安全かどうかについて、私は疑問に思うようになり、デカフェはもう二度と求めないことにしました。 デカフェ紅茶アールグレイを淹れた筆者撮影の写真です。 最後のティーバッグがひとつ残っていましたので、デカフェ紅茶　アールグレイを淹れてみました。 水色はふつうの紅茶に劣らない濃い色が出ました。 香もあり、香りは中くらい、カップに10cmほど鼻を近づけなければわかりませんでした。 ストレートで飲みますと、味は舌に渋みを感じます。 それ以外の感想はありませんでした。 おいしいかどうかといいますと、明らかに昨日飲みましたウェッジウッドの紅茶のほうがおいしかったです。 このデカフェ紅茶は単純明快な風味でした。

朝宮紅茶　信楽の紅茶 朝宮茶の紅茶 今日は頂き物の朝宮の紅茶をいただきました。沸騰したての湯をティーバックを入れたカップに注いでしばらく抽出しました。水色は東南アジアの紅茶と比べて薄いです。香も控えめでした。ダージリンよりも水色が薄いです。味もやはり薄かったです。ですが朝宮紅茶には味よりも 無農薬 であることが何よりの特徴です。あまりに味が薄いので生クリームを入れました。さらに味がわからなくなってしまいました。もう味がわからなくなったのでたっぷり牛乳を入れて牛乳として飲んでしまいました。朝宮茶は体調への影響はまったくありませんでした。日本の無農薬紅茶でも飲んだらいきなり具合が悪くなる紅茶がありますので、きっと発酵の菌か農薬（農薬使用に数えない農薬があるのです）か何かが私の体に合わない問題かもしれません。 朝宮茶は、通常よりも多めに茶葉を使いますと、もしかしたら色濃く抽出できるかもしれません。砂糖やミルクは入れないほうがよいでしょう。ウーロン茶感覚でなら楽しめるかも。

ウェッジウッド　ティーバッグギフト ウェッジウッド　ギフト レモン　バニラ　ブレンド 今日頂いた紅茶はウェッジウッドの頂き物のレモンフレーバーの紅茶です。やはり紅茶はインドやスリランカでないと濃く入りませんね。このウェッジウッドのレモン風味の紅茶はきれいな濃い赤寄りのオレンジ色の紅茶でした。レモンのフレーバーは明確ではなく、ほのかに香る程度でした。生クリームを入れると深い味わいになり、よいティータイムを過ごすことができました。スイーツは小ぶりなイチジクを1つだけ頂きました。飲んだあとも体調に変化はなく、紅茶によっては発酵の菌との相性なのか農薬のせいかはわかりませんが、ものすごく具合が悪くなるときもあるのですが、このウェッジウッドのティーはまったく大丈夫でした。