ティプチャ 笹の葉茶-韓国茶辞典 効能 ストレス、不眠 笹の葉茶 【山年園限定】熊笹茶 クマ笹茶 国産100% 無農薬 宮崎県と鹿児島... ひとこと 韓国にも笹の葉茶というものがあるようです。日本が先か朝鮮が先か。はてさて人間の考えることは皆同じです。笹はイネ科ですのでアレルギーのある方はご注意ください。

スパイスマッシャーでハーブティー、スパイスティーを作ってみよう スパイスマッシャー  紅茶に風味づけしていつもとは違った風味を楽しんでみましょう。スパイスやハーブの調合にはスパイスマッシャーが便利です。 カルダモン・・・ピリッとした刺激で整腸作用があり暑いときに飲むとよいスパイスです。 ジンジャー・・・いわゆるショウガです。健康によいスパイスです。 クローブ・・・さわやかなバニラのような香りがし、苦みがあります。抗菌力が強いです。 ナツメグ・・・ハンバーグにも入れる香辛料で、刺激的な香りとほろ苦さがあります。 シナモン・・・お菓子にも使われる樹皮です。リラックス効果があり甘味を感じやすくなります。 スパイスは細かくすればするほど紅茶が濁りますので、チャイに適しています。透明な紅茶を楽しみたい方はあまり細かくされないほうがおすすめです。 ミント・・・さわやかな紅茶を楽しめます。栽培容易でご家庭での栽培にもおすすめです。 レモンバーム・・・レモンのようなさわやかな香りがします。庭で栽培すればフレッシュな葉が得られておすすめです。 レモングラス・・・レモンのようなすがすがしい香りがします。家庭での栽培も容易です。 カモミール・・・なんともいえないまろやかなフローラルな香りがします。 ローズヒップ・・・ビタミンCが多く含まれ肌によく健康にもよいバラの果実です。家庭での栽培は面積を必要としてやや難しいです。 エルダーフラワー・・・甘い香りがする花です。 ラベンダー・・・精神を落ち着かせる効果があるといわれています。好みが分かれそう。家庭での栽培は非常に容易です。 ハイビスカス・・・紅茶に赤色を加えることができます。酸味も少しあります。 タイム・・・さわやかで抗菌力のあるハーブです。庭で栽培すれば生の葉が得られておすすめです。 ローズペタル・・・バラの花びらです。バラのフレーバーを楽しめます。 マローブルー・・・欧州の紫の花の花びらです。 ほかにもローズマリーなど、食用のハーブであれば紅茶に使えます。緑茶や中国茶、フルーツともブレンドすることが可能です。

紅茶のテイスティングカップ ノリタケ スリランカ "Gold Mark"テイスティングカップ 150cc 紅茶をブレンドしたり、味を吟味するときにテイスティングカップを使います。ポットの蓋に茶葉がくっつくように紅茶をいれ、蓋をひっくり返して茶葉の香りを確かめます。茶葉3gに対し150ccの湯を注ぎます。

水色が濃い色の紅茶 スリランカでもっとも水色の濃い紅茶 ルフナ紅茶。濃厚でミルクティに向く。 インドでもっとも水色の濃い紅茶 アッサムティー。濃厚で風味はルフナと似る。 中国でもっとも水色の濃い紅茶 キーマン（キームン）紅茶。濃厚で香りも強い。 逆に、ダージリン、ヌワラエリヤ、ジャワの紅茶は水色が薄い。

ハイグロウンティーとは スリランカの紅茶は標高によってハイグロウン、ミドルグロウン、ローグロウンに分けられています。標高によって香りや味、水色が違います。 ハイグロウン 標高1200メートルから1800メートルで生産される紅茶の茶葉のことです。ヌワラエリヤやウバの紅茶があります。タンニンの量が最も多く含まれ渋みが強くなります。 ミドルグロウン 標高600メートルから1200メートルで生産される紅茶の茶葉のことです。ディンブラやウバの紅茶があります。 ローグロウン 標高600メートルまでのところで生産される紅茶です。キャンディやルフナがあります。低地のものは発酵の度合いが強い場合が多く、濃い水色になる傾向があります。

紅茶のグレードとは？ 紅茶は加工方法によって等級が分けられています。 オレンジ・ペコー(OP) セイロン紅茶 ウバ オレンジ・ペコー インドのダージリン紅茶や中国のキーマン紅茶、セイロンのウバ茶によくみられるグレードです。茶葉な大きく撚ってあり、1cm～2cm。渋みはありますが、味わいは柔らかです。抽出時間は5分と長目です。 ブロークン・オレンジ・ペコー(BOP) キャンディー紅茶BOP オレンジ・ペコー(OP)をさらに細かく切ったものです。スリランカの紅茶によく見られます。香りは芳醇で抽出時間は3分ほどです。 ブロークン・オレンジ・ペコー・ファニングス(BOPF) Craighead（クレイグヘッド）茶園/キャンディー紅茶/セイロンティーセイロン紅茶 キャンディー ... 価格：1,026円（税込、送料別） ブロークン・オレンジ・ペコー(BOP)より小さいです。濃く抽出されますのでミルクティーに向いています。抽出時間は3分です。 シー・ティ・シー(CTC) ルワンダ紅茶 Mata製茶工場 80g CTC BP1  茶葉を丸めて加工したものです。より濃く抽出でき、抽出時間は2分です。 ファニングス・ダスト(FD) 文字通り細かい茶葉を集めたものです。抽出時間は最も短く2分くらいが目安です。

紅茶のクオリティーシーズン 紅茶は産地によってクオリティーシーズンがありますシーズンによって茶葉の品質が違うことが特徴です。 スリランカ　ディンブラ、ヌワラエリアのクオリティーシーズン 1月と2月です。バラのような香りが特徴です。 スリランカ　ウバのクオリティーシーズン 8月と9月です。さわやかな香りが特徴です。 インド　ダージリン　ファーストフラッシュ 3月と4月です。マスカットのような香りが特徴といわれています。 インド　ダージリン　セカンドフラッシュ 5月と6月です。 インド　ダージリン　モンスーンフラッシュ 7月と8月です。 インド　ダージリン　オータムナル 9月と10月です。マスカットのような香りが特徴といわれています。 ダージリンはファーストフラッシュとオータムナルが最高品質といわれています。CTC加工にはシーズンによる特徴はないといわれています。