ラザニア用のオーブン皿は何cmか測ってみました まさに昨日、初めてラザニアを作り、うまく失敗しました。まずラザニアシートがうまく茹でられなかったこと、そしてラザニアの大きさに対しお皿が小さかったことです。18cmの正角皿ではラザニアシート1枚の長辺が入りきらなかったのです。 ラザニアがくっついてしまった失敗談 は別の記事に書いておきました。今回はラザニアにぴったりなお皿は何cmなのか調べて考えることにしました。 目次 ラザニアシートのサイズを測定！ ラザニア皿のサイズは何cmが正解か おすすめのラザニア皿 ラザニアシートのサイズ ラザニアのシートの大きさを測ってみました。ラザニアシートの長さは大体長辺が18cmで短辺が8.5cmほどでした。このラザニアシートを茹でたらベローンと生地が伸びまして、くっついて中心部が茹でられていないという恐ろしいことになりました。悲惨な話は別の記事に書いてストレス発散しています。 うまく茹でられたラザニアをiwakiの四角形の耐熱皿に入れてみたんですが、はみ出てしまい使い物になりませんでした。私はその時仕方なく丸型の大きなパイ皿を使ってラザニアを焼いたのですが、円形ですからラザニアの角の生地がはみ出て固くなってしまいました。 ラザニアをおいしく焼くにはレクタングルのオーブン皿が絶対必要 だとわかりました。 では何cmの皿がラザニアに必要なのかというと、答えは2通りあります。 ラザニア皿のサイズの考察 ラザニアシートは長方形です。しかし横に二枚並べると正方形に近い形になります。1段のラザニアに2枚シートを敷くのであれば、 正方形のオーブン皿 が必要です。1段に1枚のラザニアシートを敷くのであれば 長方形のオーブン 皿が必要です。では定番のラザニアのメニュー「 ラザニア by 栄養士のれしぴ（クックパッド） 」で何枚のラザニアシートが必要かというと、7〜8枚ほどあれば事足りました。この牛ひき肉と玉ねぎ1個とトマト缶1個とホワイトソースのレシピでラザニアは半分ほど余りました。 ラザニアの皿のサイズですが、30cmも必要ないと思います。大体26cm〜27cmくらいあれば事足りるのではないかと。 長方形のラザニア皿であれば、短辺が13cm〜15cmほどあれば何と...

初めて茹でたラザニアシートがくっついた！ 生まれて初めてイタリア料理の「ラザニア」という料理を作りました。ミートソースとホワイトソースを作るまではよかったものの、ラザニアシートを茹でている時に大きな問題が発生しました。ラザニアシートを茹でながら隣のコンロでホワイトソースを作っていたときのことです。お湯が沸いたのでラザニアシートを1枚1枚角度を変えながら鍋に入れました。シートが焦げないようにお箸で底から持ち上げるようにして、上から数枚はシートがくっつかないようにお箸で1枚ずつ湯を間に通すようにして茹でていました。しかしラザニアシートが湯で水膨れしてくると、なんだか様子がおかしくなってきました。下のシートの間に上手にお箸が入らないのです。おかしいなと思いつつ茹でていて・・・一応時間が来たので火を止めて湯で終わりました。「どうやってラザニアシートを引き上げようか」とお箸では破れてしまうのでトングで引き上げようとすると、それも破れてしまいました。そこでやっぱり「手でラザニアシートを持ち上げるしかない」と思い鍋に水を投入して湯の温度を下げました。 ラザニアシートを引き上げようとすると、1枚目のシートは見事に破れました。2枚目、3枚目を破りつつ、何とか長方形の形に保ちながら引き上げることができましたが・・・この時点で私はストレスでイライラしはじめました。4枚目以降のラザニアは何と中央がくっついて茹でられておらず、周辺だけが茹で上がっている状態です。もう頭の中は火山のように噴火しました！破れたラザニアシートを全部捨ててしまおうかと思うくらい腹が立ちました。この状態でラザニアシートを1枚ずつはがす作業はイラついてしまいます。しかし何とか我慢して1枚ずつラザニアシートをバラバラに破りながら取り出すことに成功しました。 肝心の初めて作ったラザニアはどうなったかといいますと、もうグチャグチャの仕上がりになってしまいました。ソースを厚めに敷いたせいか、ラザニアシートも余ってしまいました。オーブンで180度で40分ほど焼くと、はみ出たラザニアシートがパリパリになってしまいました。 それで、ラザニアの断面を見てみると、意外とうまいこといってました。どのみちグチャグチャに盛り付けるのですから、ラザニアシートが破れても全然大丈夫！家族だけで食べるラザニ...