ミスカルが余った 私が初めてミスカルを買ったのは2016年の秋頃だったように思います。当時はNHKBSプレミアムで韓国ドラマの「イニョプの道」が放送されていて劇中で両班の家に仕える奴婢の若い女性が「ミスカル」を同じ家で働く奴婢の男に飲ませてあげるシーンがありました。そこでミスカルに興味を持った私はカルディーコーヒーファームでミスカルが売られていたので「これだ！」と思って買いました。その時の感想は「 ミスカル（ミシッカル）を飲んだレビュー 味と感想、効能と起源〜韓国茶 」で詳しく述べています。 目次 ミスカルの作り方 ミスカルのダイエット効果 ミスカルの英語表記 ミスカルの通販 ミスカルは穀物の粉に砂糖が混ざった飲み物です。風味の特徴は、はったい粉ときな粉と砂糖をブレンドしたような味でした。見ての通り、ちょっと黄色いのは大豆の粉ではないかと思います。きな粉ドリンクよりは飲みやすいと思います。 韓国の人はミスカルをどれほど愛飲しているのでしょうか？ 栄養のほとんどは炭水化物でナトリウムも0.25gほど入っていたような気がします。塩で風味を調節したのかな？と思います。 私がミスカルを飲み終えたのは1.5年後の2018年で消費期限ギリギリでした。冷蔵庫にミスカルを置いておいたので割と安全に保管していたように思います。ミスカルは穀物なので、開封後は常温で保存しないほうがよいでしょう。冷凍したほうがよかったかもしれません。 ミスカルを飲み切るのにかなり時間がかかってしまいました。 フルーツジュースは好きなんだけど、ココアやミロみたいに砂糖が多く重たい飲み物は意外と飲む気が失せますね。きな粉もどちらかというと、消費しきれずに余らすタイプです。 日本にははったい粉という炒った麦の粉もありますし、ご飯に混ぜる黍（きび）や粟（あわ）、稗（ひえ）などをフードプロセッサーで粉にして炒ってきな粉と砂糖を混ぜたらオリジナルのミスカルが出来そうです。 ミスカルの作り方 ミスカルの作り方は簡単です。ミス粉15g程度を100ccほどのミネラルウォーターで溶くだけです。倍量では30g程度のミスカルの粉に200ccほどの水や牛乳か豆乳などで溶くだけです。シェイカーで振り混ぜる方法もあります。割とダマになるのでは...

サンファチャ/雙 和茶・双和茶 （쌍화차） 韓国茶 photo wikipedia サンファチャ（쌍화차）は韓国伝統茶です。漢字で書くと雙和茶（サンファチャ）。もっと簡単な漢字で書くと双和茶（サンファチャ）になります。漢方薬やなつめや桂皮、ショウガなどを混ぜた韓国茶です。陰陽をバランスよく配合したお茶です。別名雙和湯（쌍화탕）、Ssanghwa-tangともいいます。 サンファチャはサンファタン（雙和湯）を簡素化して作られたお茶です。白芍薬（ベクジャクヤク）、熟地黄（スクジファン）、当帰（ダングィ、當歸）、川芎（せんきゅう、チョングン ）、シナモン（肉桂）、黃芪（ファンギ、キバナオウギ）の根、甘草を湯器でムングンヒ煎じて飲みます。 好みに応じて具にクルミ 、松の実、卵などが入れられます。  入れる具材によっては食事のかわりになります。サンファチャの湯の色は熟地黄に由来されますが、市販のサンファチャにはカラメル色素という食品添加物が加えられているものもあります。 効能は風邪の予防と気力の回復ですが、あくまでも飲料です。薬として必要な時は薬局でサンファダン（雙和湯）を入手します。 韓国の古い喫茶店のメニューには卵を浮かべたサンファチャがありました。当時はコーヒーに卵を浮かべたものもありました。 効能 五臓六腑の虚弱で生じた諸症状に効果があるといわれます。生理不順、生理痛、ガス、眠りが浅い、不安など。頻脈と眩暈。顔面蒼白。記憶力と集中力を補う。サンファチャは気血の不足や陰陽の不調和を補充または調和させる処方です。 ダムト粉末雙和茶「15g×15包」■韓国食品■韓国料理/韓国食材/お茶/韓国お茶... ★メール便送料無料★ダムト茶お試しセット6種味X5包=30包 /韓国伝統茶/ミス... サンファチャは通販で買う事ができます。インスタントのサンファチャもあります。 関連記事 桂皮茶（シナモンチャ、ケピチャ）の成分と効能-계피차（韓国茶の解説） 葛茶（くず茶、チクチャ）の成分と効能-칡차（韓国茶の解説） 山査子茶（アガウィチャ）の成分と効能-아가위차 （韓国茶の解説） アロエ茶の成分と効能-알로에차-（韓国茶の解説） 花梨茶（カリン茶-モグァチャ ）の成分と効...

桂皮茶（シナモン茶、ケピチャ）韓国茶 桂皮茶（けいひちゃ）とは別名シナモン茶、韓国語でケピチャ（계피차）といいます。韓国の桂皮茶とは、シナモンとショウガを煎じた茶のことです。蜂蜜で甘味をつけ、棗や松の実をうかべます。カルシウムとカリウムが豊富で高血圧や骨粗しょう症、老化防止によいとされます。 シナモン（ニッケイ） シナモンは精油成分としてケイアルデヒドを含みよい香りと風味があることから医薬以外にも食品に広く利用されています。日本に輸入されるシナモンのほとんどがカレーやソース、菓子などの食品用です。シナモンと同じ香りがする植物はほかにも数種類ありますが、流通しているものはトンキンニッケイ（シナニッケイ）、セイロンニッケイ、ジャワニッケイです。 トンキンニッケイは中国原産の常緑高木でインド、中国南部、東南アジアで広く栽培されています。ギリシャには古代アラビアのサバ人によて紀元前五世紀に運ばれています。日本には五世紀から六世紀の間に朝鮮半島から医師の渡来とともに肉桂が日本にもたらされたと思われます。奈良の正倉院には756年にもたらされた薬とともにシナモンも桂心の名前で残っています。 セイロンニッケイはスリランカとインド南部が原産でスリランカで盛んに栽培されています。枝の太さが指くらいになったときに皮をはぎ、外皮を削って薄い皮を何枚も重ねて乾燥させます。セイロンニッケイは香りが優れているため食品に使われます。 ジャワニッケイはインドネシア原産で樹皮に粘液を含んでいる特徴があります。 ニッキとは、日本に自生するニッケイ（肉桂）の根の皮のことで細い根ほど精油の含有量が多いとされます。中国では品質のよいシナモンのことを肉桂と呼びます。 シナモンは沖縄などの亜熱帯で栽培可能です。 効能 トンキンニッケイの樹皮は西洋医学で芳香性胃健薬として消化不良や食欲不振に用いられます。漢方では病気の初期の病邪が身体の表面にあるときに邪を去る目的で用いられます。肉桂は風邪の初期に用いられる葛根湯に配合されています。日本では樹皮のみを使い、中国では樹皮だけでなく、枝の表皮を桂皮、細い枝をそのまま刻んだものを桂枝といい、桂枝はより病邪を去る効能が強いとされます。 成分 シナモンの成分は精油を1%～3%含み、主成分はケイア...

葛茶（くずちゃ、チクチャ 칡차）-韓国茶 葛茶（くずちゃ）とは、韓国伝統茶で韓国語でチクチャ（칡차）と言います。葛の根をッ煎じたお茶です。葛の根を干したものを煎じて飲みます。葛の根の成分は 鉄分とデンプンが豊富 です。鉄は赤血球に必要な栄養素で赤血球は体に酸素を送ります。デンプンはエネルギーとなり飢えで元気のないときに効果があります。貧血に効果があります。 葛（くず） 葛（くず）は日本の至る所で雑草として迷惑がられている蔓性の植物です。葛の根にはデンプンがあり葛根と言われて漢方薬で重宝されています。 葛はマメ科の大型のつる性植物で繁殖力が極めて旺盛でアメリカでは駆除し難い雑草で深刻な問題となっています。葛は1930年代頃にアメリカのテネシー州の緑化に日本から持ち込まれ、あらゆる土地や建物を覆いつくすようになり社会問題となりました。 花は初秋頃に紫色の美しい花を咲かせ甘い香りがします。 葛は昔から葛布や葛粉として奈良県を中心に全国で使われてきました。葛きりや葛餅などが有名です。 葛の根は葛根と呼ばれ貴重な生薬です。 効能 葛根という葛の根を生薬に利用します。葛根には角葛根と平葛根があります。生薬としての葛はほとんどが中国や韓国からの輸入品です。薬効は自汗のないものの表の熱を去り項背部の強直を去るのに用いられます。有効成分は澱粉が10%～14%。イソフラボノイド（daidzein、daidizn、puerarinなど）、トリテルペノイド（soyasapogenol A B）などです。薬理作用は総フラボノイドおよびpuerarinは冠状血管を拡張させ血流を良くするとともに心筋の酸素消費量を減少させました。葛根末および水、エタノールなどのエキスは解熱作用を示しました。Daidzein、daidzinはマウスの摘出腸管に対して顕著な鎮痙攣作用を示しました。 花は葛花といい、二日酔いに効くとされます。 スケジュール 漢方薬 葛根が含まれている漢方薬は葛根湯（かこんとう）、葛根湯加川芎辛夷（かっこんとうかせんきゅうしんい）、桂枝加葛根湯（けいしかかっこんとう）、参蘇飲（じんそいん）です。花は葛花解酔湯（かっかげすいとう）があります。 【第2類医薬品】クラシエ 葛根湯エキス...

山査子茶（アガウィチャ） 韓国茶 山査子茶（さんざしちゃ）は韓国語でアガウィチャ（아가위차）といいサンザシの実を煎じて抽出した飲み物です。サンザシのお茶です。脂肪分解酵素が含まれ消化吸収を助けます。アントシアニンやポリフェノールといった健康成分がほかの果樹より多く含まれており、疲労回復によいクエン酸も豊富です。カロテインは目の健康を助けます。油料理の食後のお茶にも。 サンザシ サンザシは中国原産の落葉高木です。秋に実った赤い果実（偽果）を食用とします。サンザシの木は山すそや谷などの低山に生息しています。 効能 消化不良、胃の不調、下痢に用います。中国では心筋梗塞に用いられ、ヨーロッパでは強心薬としてセイヨウサンザシの果実が使われます。有効成分はhyperoside、quercetin、vitexinなどのフラボノイドです。ursolic adic、oleanolc acidなどのトリテルペノイドです。 カロテインが1.9-3.0mg/100g シュウ酸が103.9-116.1mg/100g α-トコフェロールが2.22mg/100g クエン酸が426.3mg/100g アントシアニンが283.1mg/100g 総ポリフェノールが769.0mg/100g 山査子茶の作り方 韓国の山査子茶（아가위차）の作り方です。山査子の実20g程度をきれいに洗います。1Lほど湧かした湯で山査子の実を二十分ほど煎じます。あまり長く煎じると渋みが出てきます。液を濾して冷蔵庫に保存します。 飲用する時は温めてハチミツを入れるなどして服用します。酸味が強いので潰瘍性疾患のある方は注意してください。 漢方薬 サンザシが用いられている漢方薬は加味平胃散（かみへいいさん）、啓脾湯（けいひとう）などです。胃健、消化不良、下痢に用いられます。 【第2類医薬品】加味平胃散エキス 細粒 2g×12包 【啓脾湯(けいひとう)煎じ漢方薬】30日分（30包） サンザシ茶の通販 山査子茶は通販でもお求めすることができます。 山査子茶(さんざしちゃ)20包 【送料無料】山査子（ドライサンザシ)　油切菓1kg入り【クーポンあり】 山査子のドライフルーツもおすすめです。 ...

アロエ茶 韓国茶 アロエ茶は韓国の伝統茶で韓国語で알로에차（アロエチャ）と書きます。アロエに糖蜜を入れたお茶です。日本では砂糖が入っていないアロエ茶があります。アロインという成分が胃腸を刺激し活発化させます。アロエはすり傷に塗ると効果がありますが、内服では内臓を痛めますので飲みすぎはいけません。成長作用がありますが、飲みすぎると下痢をするおそれがあります。水やお湯で薄めて服用します。 注意： 妊婦はアロエを服用してはいけません！ アロエ アロエはユリ科アロエ属で多肉植物です。アロエはアフリカ大陸とその周辺の乾燥した地域に生息しています。日本で食用のアロエはキダチアロエとアロエベラです。他のアロエはアロエオールという成分の量や薬効が違うそうです。アロエは寒さに弱く温暖で乾燥した気候で育ちます。 効能 生薬のアロエは日本薬局方ではアフリカ産の黒い塊が正規品のアロエです。アフリカの大きなアロエを切って逆さにすると、黒い汁が垂れてきます。その汁を固めたものが生薬のアロエです。この生薬のアロエの有効成分はバルバロインという物質です。バルバロインは大腸の微生物に加水分解されてアロエエモジンアンスロンに変わり、アロエエモジンアロンスロンが大腸の水分の吸収を妨げて蠕動運動（ぜんどううんどう）を起こして下剤の効果を発揮します。この物質は子宮平清筋を収縮する作用もありますので妊婦には禁忌です。 キダチアロエは江戸時代に日本に渡来しました。キダチアロエは少量のバルバロインを含み、民間療法で苦味健胃薬や緩下薬のほか、抗炎症作用があるので日焼け止めの化粧品や軽いやけどの治療に使います。アロエは医者いらずとも言い伝えられています。アロエベラも民間療法で外用や内服に使われます。 【生薬のアロエの成分と効能】 葉から出た汁を乾燥させたものが生薬として使われます。薬効は苦味健胃薬、緩下薬です。成分はバルバロイン（barbaloin、不純なものをaloinという）というアンスロン配糖体です。薬理作用は経口投与で大腸に達したバルバロインが腸内細菌によってアロエエモジンアンスロンになり大腸の水分の吸収を抑えて蠕動運動（ぜんどううんどう）を起こします。キダチアロエとアロエベラは同属ですが医薬の原料にはなりません。 【韓国でのアロエの効能】 韓...

花梨茶モグァチャ（モガチャ）모과차 カリン茶-韓国茶 photo wikipedia 花梨茶とは、カタカナで書くとカリンチャ。韓国語ではモグァチャ（모과차 ）、英語ではMogwa-chaと言います。カリン（花梨）を砂糖漬けにして湯を入れた韓国の飲み物です。カリンにはカリウムが豊富でビタミンCも25mg/100gとたいへん豊富でカリウムがむくみを取りお肌によい成分が含まれています。マグネシウムも含まれています。のどに効くと言い伝えがあり今でも言い伝えを信じている人もいます。 目次 カリン 効能 カリン茶の作り方 カリンが含まれる漢方薬 カリン茶の通販 カリン カリンは中国の中部に分布する落葉高木で木の高さは最大10mくらいにまでなります。日本では長野県とその周辺で庭木として栽培されています。カリンの花は4月に咲き、ピンク色の5弁の花びらがかわいいです。果実は11月頃に熟してリンゴに似た香りがします。 効能 リウマチの麻痺、体のだるさ、筋肉のけいれん、吐き気、浮腫に適用されます。去痰、去咳に果実が用いられます。 カリンの実の成分はリンゴ酸やクエン酸などの有機酸。Masilinic acid、betulinic acidなどのトリテルペノイドです。 ビタミンCやサポニンやタンニンも含まれています。韓国では免疫力の向上や風邪の予防などに効果があるそうです。タンニンは下痢の治療に効果があるそうです。カリン茶は有機酸が豊富なので消化を助け代謝をよくしてくれるといわれています。胃がむかつく時や消化不良の時に温めたカリン茶を飲用します。カリンは鉄分やミネラル、カルシウムが含まれており筋肉や骨を丈夫にしてくれるそうです。つわりや二日酔いの解消にも効くそうです。 便秘や腎臓が悪い人にカリンはよくないそうです。 カリン茶の作り方 photo 어쩌면 프로젝트 カリン1kgに対し砂糖や蜂蜜などの糖分1kgを使います。まずカリンを皮つきのままボウルに入れて水に浸し、重曹大匙1をつけたタワシで表面をこすり洗いします。洗ったカリンは包丁で半分に切ります。カリンは硬いのですべって手を切らないように気を付けてください。カリンの種をスプーンで取り別にしておきます。半分に切ったカリンは沸騰したお湯に入...

桔梗茶-トラジチャ（도라지차）-韓国茶 桔梗茶（ききょうちゃ）は別名桔梗の根茶、韓国語でトラジチャ（도라지차）といいます。桔梗の根を煎じて梨や蜂蜜などで甘味をつけたお茶です。のどによいとされますが・・・毒性があります。桔梗の根の成分サポニンは毒、界面活性剤でもあるので細胞膜を破壊します。服用する場合は飲みすぎないように注意しましょう。 目次 桔梗 効能 桔梗根茶トラジチャ（도라지차）の作り方 桔梗の根の漢方薬と効能 桔梗根（ドラジ） 関連記事 桔梗（キキョウ） 桔梗（キキョウ、学名: Platycodon grandiflorus）はキキョウ科の多年草で日本と朝鮮半島や中国、シベリアなどの東アジアに分布しています。日本では絶滅危惧種です。キキョウは昭和の時代には野生のキキョウが野辺で当たり前のように見られた植物です。生薬のキキョウの根は昭和三十年代頃までは日本の野生の根が使われていたそうです。キキョウは定期的に草刈りが行われるような明るい草地や林に生えます。人の手入れがなくなった場所ではキキョウは絶滅します。 桔梗の花言葉は「変わらない愛、誠実、しなやかさ」です。桔梗の花は夏～初秋に咲きます。 効能 キキョウの根は韓国ではトラジと言われ、薬用や食用にされています。韓国では桔梗の根（ドラジ）をキムチやナムル、ビビンバに利用します。キキョウの根は苦味があり細く裂いて水に晒して苦味を調節するそうです。韓国では桔梗の根は 去痰 、 鎮咳 、鎮痛、鎮静、解熱作用があり、消炎鎮痛、鎮咳去痰薬として使用されます。風邪や喘息、ストレスで免疫が弱くなった人によいといわれます。コレステロールを低下させる効果もあり血管系疾患や高血圧にもよいといわれます。 生薬のキキョウは西洋医学的には鎮咳薬です。漢方では鎮咳のほか、排膿（はいのう）薬として細菌による化膿を治すため使います。しかしながら桔梗根には殺菌効果はありません。 桔梗の根は免疫を活性化する働きがあるとされています。 桔梗の根を生薬として使う場合、そのまま干す生干しと、皮を剥いて干して乾燥する方法があります。生干しの桔梗根はサポニンが多く強い苦味があり、水に晒すとサポニンが水に溶けだし苦味が抜けます。古来より苦味のない桔梗根は薬効が...