福々兎 お菓子の壽城の和菓子 お菓子の壽城でお土産に和菓子をいくつか買いました。あまり吟味している時間がなかったので、事前に決めた物だけを選びました。 お菓子の壽城の商品、福々兎です。正直いってどこが兎なのかまったく理解はできませんでした。中身は餅が入ったクリーム饅頭でした。 福々兎はプレーンとチョコレート、抹茶味がありました。 福々兎を二つに割ってみました。中にチョコクリームに餅の入った餡が入っていました。兎の模様などは無かったです。味は甘くておいしい！それだけです。 ぽっかり浮かぶお月さま。そこにはうさぎがいるそうな。 ある満月の夜のこと。天地を結ぶ橋渡り、白い兎が仲間を連れて雪と一緒に降りてくる。うさぎの里は福の里。炉健囲んで食すれば、至福の時なり。  福々兎のカロリーと成分表示です。 エネルギー117kcal たんぱく質2.5g 脂質4.1g 炭水化物17.7g 食塩相当量0.08g 原材料は牛乳、砂糖、チョコレート、鶏卵、ショートニング、米粉、油脂加工食品、洋酒、トレハロース、ソルビット、乳化剤、ph調整剤、膨張剤、保存料、香料です。 結構食品添加物が入ってるようですね。 消費期限は一週間あります。 製造者は壽製菓株式会社お菓子の壽城となっていました。 お菓子の壽城に行ったら売り子のお姉さんにこの福々兎を試食させてもらいました。多分もう二度と行く機会は無いかもしれませんが、よい思い出となりました。 【お菓子の壽城】福々兎（ふくふくうさぎ）8個入 この福々兎は公式ネット通販「 福を呼び縁を結ぶ寿製菓 」でも買えるみたいです。 関連記事 お菓子の壽城（ことぶきじょう）に行ってきました！ 因幡の白うさぎの食味レポート 壽製菓株式会社 鳥取県のお土産 とち餅 お菓子の壽城（壽製菓株式会社）の食味レポート

自宅で手作りバナナパウンドケーキ（60分） 家にあった熟れたバナナがとっても美味しそうだったのでパウンドケーキを作りました。使ったパウンド型はステンレスの18cm型（100円ショップのセリアで2017年に購入）です。忘れないうちにレシピを記録しておこうと思いました。 材料（18cmパウンド型） バナナ1本（他の具が無くバナナオンリーで作る場合は2本） 薄力粉100g 砂糖30g〜40g バター50g 牛乳50cc 卵2個 ベーキングパウダー小さじ2（アルミフリーなので2倍の量使ってます、普通のベーキングパウダーなら小さじ1） 洋酒20ml〜好きなだけ レーズン大匙2杯（お好みで） くるみ大さじ山盛り2杯（お好みで） 今回はラム酒とレーズン、くるみを入れました。参考にしたレシピは「長谷川よし子さんのバナナパウンドケーキ（オレンジページ http://www.orangepage.net/recipes/detail_123337）」です。そのレシピはバター100gや砂糖100gという量が桁違いに多かったので、日常のお菓子用のレシピにアレンジしました。もしもバターを増やすならその分牛乳または卵を減らしてくださいね！ 今回のカロリーを計算してみました。 小麦粉100g 364kcal 砂糖30g 116kcal 卵2個 182kcal バター50g 374kcal 牛乳50ml 33.3kcal ラム酒 20ccくらい 50kcal 合計1,119.3kcal（バナナ、レーズン、ナッツ除く） それで、6切れくらい取れましたので1切れに換算すると186.5kcalになりました。バナナやナッツや「ついで」を入れると250kcalくらいになるんじゃないかと思います。 結構高カロリーですね・・・。 作り方 ベーキングパウダーと薄力粉を袋に入れてカシャカシャ振っておきます。その後砂糖を袋の中に入れて振って混ぜます。 バターはレンジでチンして液状にしておきます。 生卵はよくかき混ぜてなるべく空気を入れておきます。 ナッツは割って、できればトーストで軽くチンしておきます。 レーズンは洋酒に漬けておきます。 バナナはダイスに切った物と、輪切りにした物を別々...

シリコンドーナツ型を使って初めて焼きドーナツを作りました！ 初めてシリコン型のドーナツ型を買いました！買った型の名前は「 貝印 耐熱 シリコン製 ドーナツ型 6個取り 」です！焼きドーナツ型の売れ筋ナンバーワン商品です。鮮やかな黄色で円の直径を測ってみるとなぜ焼きドーナツを作りたくなったかというと、ある和菓子店に洋酒とドライフルーツを使った焼きドーナツが売っていて、それがまたたいへんおいしかったのです！そのお菓子は焼きドーナツはまずいのではないかという私のイメージを十二分に覆しました。あの焼きドーナツをいつか再現してみたいです。 目次 シリコンドーナツ型のレビュー 付属のレシピの材料 焼きドーナツの作り方 焼きドーナツ実践レポート 焼きドーナツの試食レポート おすすめの焼きドーナツ型 まずはシリコンドーナツ型の中身を確認！ パッケージの裏面を見てみました。説明書にはレシピと取り扱い上の注意、お手入れ方法が書かれていました。 取り扱い上の注意 製菓用の型です。他の用途には使用しないでください。 焼き型として使用する場合は以下の事項に注意してください。 直火、グリル、オーブントースターは避け、必ずオーブンを使用してください。 加熱直後は型が熱くなっています。火傷をしないように取り扱いには十分注意してください。 焼く前に型の内側にバターを薄く、まんべんなく塗ってください。型から取り出しやすくなります。 内容物を取り出す際、補助具を使用する場合はナイフ等を避け、木製かプラスチック製のものを使用してください。 先の鋭い刃物等にふれないように注意してください。傷や損傷の原因になります。 火のそばに置かないでください。変形、変質の原因になります。 初期状態では、シリコーンゴム特有の匂いがすることがありますが、徐々に弱くなっていきます。衛生上の心配はありません。 熱や食材の付着により変色する場合がありますが、衛生上の心配はありません。 シリコーンゴムの性質上、型の側壁部にあたる部分の生地には、金属製のような焼き色は付きません。 お手入れ方法 初めて使用する場合は食器用洗剤でよく洗ってください。 使用後は柔らかい布かスポンジに洗剤を付けて汚れを拭きとってから収納してください。 食器...

メキシカンライス(Mexican Rice)を作ってみました メキシカンライス（筆者調理写真） メキシカンライス(Mexican Rice)はメキシコの郷土料理でサイドディッシュです。今回はallecipes.comという料理サイトのレシピから日本にある食材を具材に使いました。本場のレシピで2000レビューを越えて平均4.5点の高評価なので味は間違いないと思います。フライパンは27cmのものを使いました。料理の初心者でも簡単に作れるおいしいレシピです。 基本材料 米1カップ チキンスープ2カップ ガーリックソルト小さじ1 サラダオイル大さじ1 玉ねぎ1/4個 トマトの水煮1/2缶 クミン小さじ1杯（なければギャバンなどのカレー粉で） オプション材料 メキシカンライスの材料豚バラ肉（自家製パンチェッタの塩抜き写真） ここからは筆者の加えた副材料です。たまたま家にあった食材です。 豚バラ肉 ピーマン 人参 小豆（ひよこ豆やレンズ豆でも） 豆は水に浸しておいたものか、水煮を使用します。豚バラ肉は塩抜きした自家製パンチェッタを使用しましたが普通の豚バラ肉でも風味に大差なかったです。ついでに使い道がなかったパセリも入れました。肉だけ最初に投入して先に炒めておいたほうが食感がよくなります。チキンスープについてですが、私は市販の鶏ガラスープの粉末を小さじ3杯で400ccのぬるま湯に溶かして作りました。 作り方 米を洗い、玉ねぎはみじん切りしておきます。野菜も好みのサイズに切っておきます。 フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉と米、玉ねぎを中火で炒めます。 途中で野菜とガーリックソルトとクミンを入れ、米が好みの焼き具合になるまで炒めます。 チキンスープとトマトの水煮を入れて蓋をして蒸し煮ます。 好みでおこげをつけて完成です。 ※今回はクミンがなかったためGABANのカレー粉を使用しました。ガーリックソルトは生おろしニンニクというチューブ製品を使い、塩は入れませんでした。私は米に焦げ目が付くまで炒めました。 試食レポート 予想ではメキシカンライスはもっとスパイシーな味かと思っていましたが、出来上がったメキシカンライスは意外とまろやかで豚バラ肉を入...

豚バラ肉でパンチェッタを作ってみたよ！ 自家製パンチェッタ 添加物やくん液の入ってない安全なベーコンが欲しくてパンチェッタを作りました。調味料も計量不要でキッチンペーパーがあれば簡単にパンチェッタを作ることができました。パンチェッタは10日くらいで作ることが可能です。パンチェッタはソルトポーク（Salt Pork）、塩付け豚とも言い換えることができます。 材料 豚バラ肉 ハーブソルト タイムやオレガノ、セージなど個別にスパイスがある場合はそれを使います。 作り方 豚バラ肉にハーブソルト（アルペンザルツ）をもみ込みます。 購入した肉のトレイの底にキッチンペーパーを敷きます。 冷蔵庫にラップをせずにそのまま入れておきます。 1日〜2日後、キッチンペーパーを交換します。 数日後、肉の水分が抜けたら完成です（冒頭の写真が完成の様子です）。 パンチェッタの試食 自家製パンチェッタとジャガイモ炒め 完成したパンチェッタは肉の体積が減って脂肪は変わらないサイズでした。 パンチェッタを切ってジャガイモとともに炒めて食べました。 味は・・・ベーコンみたいにしょっぱかったです。大量に食べるなら料理する前の日あたりから水で塩抜きしたほうがよさそうです。もっとたっぷりとハーブを塗ったほうがよかったと思いました。そのまま硬くなったら生ハムになりそう！と思いましたが衛生面を考えるとさすがに生で食べる気は起きません。 このパンチェッタ、一体いつまで保存できるのか謎です。 パンチェッタづくりに役立つグッズ 自家製パンチェッタを作るときにあれば便利な物を紹介したいと思います。 ハーブ入りアルペンザルツ125g Amazon 楽天市場 アルペンザルツのハーブソルトです。内容量125gでも1年くらいは使い切れません。岩塩の産地はドイツのアルプスです。使われているハーブはパセリ・セロリ・オニオン・バジル・ディル・マジョラム・ベイリーフ・ローズマリー・オレガノ・タイムです。ディルとマジョラムとベイリーフはスーパーには置いてないので入手し難いです。 オカモト 業務用ピチット Amazon 楽天市場 ピチットという脱水シートです。パンチェッタや干物づく...

青汁の種類と産地比較-成分と効能について 日本人で知らない人はいない青汁についての備忘録です。青汁は今や宣伝しなくても高齢者や女性に人気の国民的飲料になりました。昭和の世代なら「く〜。まずい。」というCMを覚えておいでのことでしょう。 青汁とは、大麦若葉などの植物の乾燥粉末を水で溶いた飲み物です。青汁といえば昭和の終わりごろからキューサイという福岡県福岡市にある会社がブラウン管テレビのCMで高齢者の男性消費者をターゲットとしてマーケティング販売してきたブランドが有名です。青汁はそのCMのおかげで知名度と人気が高まると他社が参入してヤクルトやアサヒや製薬会社などがこぞって販売するようになりました。 青汁がいろいろありすぎてわからない！私はこう思ったので各社の青汁の原材料の違い（大麦若葉かケールか）について調べてみることにしました。原材料を調べていくうちに、国産か中国産、農薬をどう使っているかもわかりましたので一緒に説明してみました。 目次 青汁の効能 青汁の原料と産地 青汁一覧 ヤクルトの青汁 山本漢方製薬の青汁 日本薬健の青汁 アサヒの青汁 伊藤園の青汁 サントリーの青汁 リケンの青汁 ファンケルの青汁 小林製薬の青汁 キューサイの青汁 大正製薬の青汁 変わり種の青汁 青汁の試飲レビュー 青汁の効能 青汁は高齢者や女性に人気の飲み物です。青汁の原料は大麦若葉が主流でケールや桑の葉、クマザサ、ほうれん草などもあります。青汁は野菜の葉を絞ったり粉末にした飲料です。各社の青汁の宣伝に共通している内容は日本人は一日あたり野菜が350グラム必用で、そのためには青汁を飲めば基準を達成することができて健康を増進できるという錯覚を利用しているところです。青汁が女性に人気が高まったことは昨今の葉酸ブームで、葉酸が妊婦とお腹の赤ちゃんの健康によいという説が信じられていることが人気の背景にあるでしょう。例えば大麦若葉の青汁には鉄分やカロチン、食物繊維が入っています。水や湯で青汁を溶くだけなので減塩にも繋がります。既に粉末になっていますので歯で噛み砕く必要もなく食事とともに摂れば成分を吸収しやすいといえます。青汁の原料であるケールはビタミンCとカルシウム、鉄分、ビタミンE、マグネシウムが豊富です。ビタミンCは免疫を亢進する...