今日の紅茶「オーガニックウバティー英國屋」

旅人: Alice Strawberry 12/30/2015

本日の紅茶

オーガニック紅茶を買いました。

（有機JAS認証）

今までは農薬入りの紅茶を飲んでいたのですが、日々のニュースやドキュメンタリーでインドあたりの混合農薬の無法なずさんな光景を見ると紅茶を飲むのが怖くなりました。そこでインド産や中国産は環境問題が解決するまでやめておいて、セイロン島の紅茶を手に取ってみることにしました。セイロン島といえば一時はインド同様イギリスの植民地で避暑地でもありました。その後内戦があり多くの人が殺されてしまい茶園も荒れ果ててしまいました。スリランカは紛争の落とし物（有害物質）が心配ですが、インドよりは人口も少なく、しかし人口は九州ほどの小さな島に二千万人もいるようです。国民の７割は仏教徒であります。

今日の今日茶は・・・この茶葉は細かい粉状でいわゆるブロークンでした。
ティーバッグは付いておりません。

だから安いこともありました。

ティーポットで抽出すること2分。

その間にマグカップを温めておきました。

香りは部屋に満ちるというほどではなく、

ほのかに紅茶の匂いが部屋の中に漂う程度でした。

そしてカップから立ち昇る香りはやや薄かったです。

味はふつうでインドのアッサムのようなタンニンの強い渋みはありませんでした。

ストレートでもウーロン茶のようにして飲める味でした。

砂糖と生クリームを入れてみました。

これといって特徴なく、よく言われる言い方で表すとクセのない味でした。

（私はこの言い方がとても嫌いなんですが・・・）

飲んだ後の気分はふつうで気持ち悪くありませんでした。

私は紅茶やコーヒー、抹茶によっては急に胃が痛くなる種類があるんですが

この紅茶はそんなことはありませんでした。

この紅茶は優しい風味で安心して飲めました。

あれから毎日1杯ずつ飲んでます。
するとカフェインが多いのか飲んでしばらくすると心身がキューンとしました。
おいしいのに毎日はちょっとやばいかな。
茶葉が多くて飲んでも飲みきれない！
普通においしいです。
イギリス人だってブロークンの茶葉とマグカップが当たり前。
オレンジペコーやカップアンドソーサーは金持ち用です。
英国の喫茶店でもティーバッグ入りが当たり前。
そういえばイギリス人の上流階級の茶会では1杯目をストレートで、
ミルクは2杯目からが貴族の伝統だそうですよ。
そして夕方以降に紅茶やコーヒーを飲む人は欧州ではバカがすることなんですって。

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プデチゲ目次起源材料サリ麺作り方食味評価韓国ドラマでおなじみのプデチゲ。日本語では「部隊チゲ」、韓国語では「부대찌개（プデチゲ）」、英語では「Budaejjigae」と綴ります。複数人で食べる料理として韓ドラなどで具材の入ったラーメンが鍋ごと供されています。いわゆるB級グルメ（みすぼらしい料理）です。プデチゲはハム、ソーセージ、豆腐、餅（トック）、ラーメン、キムチなど、あらゆる材料を入れて煮て作ります。起源 6.25戦争（1950年～1953年の北朝鮮による韓国侵攻で背景は中ソ対米英仏の戦争）の食糧難の時代に米軍を通じて入って来たハム・ソーセージ・スパムなどをチゲに入れて食べたのがはじまりといわれています。年配の人の回顧によると、当時は米軍の食べ物のかすを集めて作っていたそうです。当時はハムやソーセージ、スパムのことを韓国の人は「部隊肉（부대고기=プデコギ）」と呼んでいました。その部隊肉で作られたチゲなので「プデチゲ」と呼ばれるようになりました。よってプデチゲは加工肉によるチゲと定義することができます。一方でプデチゲは1960年以降に꿀꿀이죽（ブーブーの粥=在韓米軍の残飯飯、筆者が意訳すると豚の餌が食べるようなゴミで作られたお粥）が起源という人や、1964年にベトナムにいる米軍にキムチを供給して煮て食べられたことが起源だという人もいます。（当時は米軍の食べかすを食べる程、信じられないほど貧しい料理だったようですね。）ちなみに、沖縄県では機械油の天ぷら、モービル天ぷらが実際に食されていた時期もあったそうですが・・・死者が出たとかどうとか・・・。材料（2人分）プデチゲの材料です。今回、私が実際に使用した材料です。キムチとつけ汁（なるべく酸っぱいもの）キャベツ（または白菜）・・・適量魚肉ソーセージ・・・1本ウインナー・・・2本木綿豆腐・・・ 2人分コチュジャン又は韓国料理用の粉唐辛子水ゆで卵鶏ガラスープ等・・・お好みで（今回は塩分が足りていたので入れませんでした）サリ麺・・・1袋ゆで卵・・・1個あれば嬉しい追加の材料・・・スパム、トック、とろけるチーズなど尚、韓国

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