カルツォーネ(Calzone)パンの種類
カルツォーネ(Calzone)
カルツォーネは「靴下」「ストッキング」という意味の言葉でイタリアのピザパンです。イタリアのピザと同じ生地で作られます。トマトとモッツァレラチーズでトッピングされます。フィリングはジャガイモ、タマネギ、ブロッコリーなどでいろいろなバリエーションがあります。
風味と特徴(今回購入したカルツォーネ)
もちもちとしたイタリアパンっぽい生地。気泡は荒いがパンの密度は高くどっしり系。具はブロッコリー、チーズ、トマト、ベーコンらしき肉が1〜2個入っていました。具が少なすぎて満足感は得られません。もう一度リピートしたいかというと、総菜系の割におかずが少ないので答えはノーです(笑)1個259円でたねやクラブハリエラコリーナ近江八幡店で購入しました。やはりネット検索するとカルツォーネはもっと具沢山で生地が薄いしピザ系の生地のようで本来の目的であるたんぱく質の補給を達成しているものが多いです。生地も結構硬めで同店のフーガスと同等の硬さでした。ここまで具が少なく生地が厚いカルツォーネはイタリア語で検索してもまったくられません。
評価(今回購入したカルツォーネ)
系統:惣菜パン
クラスト:並
クラム:密〜粗
風味:塩味、チーズ、トマト
満足感:★☆☆☆☆
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